काजू सबसे ज़्यादा पसंद किए जाने वाले सूखे मेवों में से एक है। यह अपनी समृद्ध मलाईदार बनावट और बहुमुखी प्रतिभा के कारण सभी को पसंद आता है।
काजू प्रोटीन, स्वस्थ वसा और पॉलीफेनोल जैसे एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होते हैं, इसलिए वे कई स्वास्थ्य लाभ प्रदान कर सकते हैं।
केवल मुट्ठी भर काजू - लगभग 1 औंस - एक व्यक्ति की दैनिक विटामिन की आवश्यकता को पूरा करता है।
काजू के प्रमुख लाभ नीचे दिए गए हैं-
- काजू में पोषक तत्व भरपूर मात्रा में होते हैं।
- काजू हृदय रोग से बचाता है।
- काजू आहार फाइबर का अच्छा स्रोत हैं।
- काजू वजन घटाने में सहायक होते हैं।
- काजू स्वस्थ त्वचा, आँखों और बालों के लिए अच्छे हैं।
- काजू पित्त पथरी के खतरे को कम करता है।
- काजू हड्डियों के स्वास्थ्य के लिए अच्छे होते हैं।
काजू को कच्चा खाया जा सकता है और विभिन्न व्यंजनों में इस्तेमाल किया जा सकता है-
- कच्चा नाश्ता
- काजू मक्खन
- काजू कुकीज़
- काजू क्रीम
- काजू नमकीन
और भी कई।
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